日期：2024-03-01 12:318 来源：扬州市弘扬中等专业学校
星期一（3月4日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 红烧肉块 | 肉 | 70克 | 含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质，以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 |
小炒 | 芽菜油果 | 芽菜 | 60克 | 含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等 |
油果 | 10克 | 含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 | ||
蔬菜 | 油焖茄子 | 茄子 | 80克 | 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等 |
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸肉排 | 肉排 | 100克 | 含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 |
小炒 | 土豆肉丝 | 土豆 | 70克 | 含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等 |
肉丝 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 白瓜鸡片 | 白瓜 | 60克 | 含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等 |
鸡片 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 | ||
星期二（3月5日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 酸菜鸡腿 | 鸡腿 | 100克 | 含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等 |
小炒 | 花菜肉片 | 花菜 | 60克 | 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等 |
肉片 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 蒜黄干丝 | 蒜黄 | 60克 | 含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等 |
干丝 | 5克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 葱油肉圆 | 肉圆 | 100克 | 含丰富优质蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素，矿物质等 |
小炒 | 青椒藕片 | 青椒 | 5克 | 含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等 |
藕片 | 70克 | 含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质等 | ||
蔬菜 | 雪菜肉丝 | 雪菜 | 60克 | 含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等 |
肉丝 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
星期三（3月6日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 清蒸狮子头 | 狮子头 | 100克 | 含有丰富的优质蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素，矿物质等 |
小炒 | 酸菜豆腐 | 酸菜 | 5克 | 富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等 |
豆腐 | 100克 | 含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等 | ||
蔬菜 | 西红柿炒蛋 | 西红柿 | 60克 | 含有番茄红素、有机酸、维生素C等 |
鸡蛋 | 20克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸米香大排 | 米香大排 | 100克 | 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 |
小炒 | 红烧肉沫粉丝 | 粉丝 | 40克 | 含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等 |
肉沫 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 油茄子 | 茄子 | 70克 | 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等 |
星期四（3月7日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 脆皮豆腐烧鸡块 | 脆皮豆腐 | 70克 | 含大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等 |
鸡块 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 | ||
小炒 | 莴苣炒肉丝 | 莴苣 | 60克 | 含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等 |
肉丝 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 土豆炒肉片 | 土豆 | 60克 | 含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等 |
肉片 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 葱油贡丸 | 贡丸 | 100克 | 含碳水化合物、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、维生素、钙、铁等 |
小炒 | 青菜干丝 | 青菜 | 50克 | 含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等 |
干丝 | 30克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
蔬菜 | 白瓜肉片 | 白瓜 | 60克 | 含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等 |
肉片 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
星期五（3月8日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 糖醋排骨 | 排骨 | 70克 | 含蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、胶原蛋白等 |
小炒 | 青椒炒面筋 | 青椒 | 5克 | 富含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等 |
面筋 | 60克 | 含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等 | ||
蔬菜 | 芽菜牛肉 | 芽菜 | 60克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等 |
牛肉 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等 | ||
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸鸡排 | 鸡排 | 100克 | 含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等 |
小炒 | 土豆肉丝 | 土豆 | 70克 | 含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等 |
肉丝 | 10克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 糖醋包菜 | 包菜 | 80克 | 含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等 |
星期六（3月9日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸鸡根 | 鸡根 | 100克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 |
小炒 | 西红柿炒蛋 | 西红柿 | 60克 | 含有番茄红素、有机酸、维生素C等 |
鸡蛋 | 20克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
蔬菜 | 花菜鸡片 | 花菜 | 60克 | 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等 |
鸡片 | 10克 | 含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 | ||
星期日（3月10日）
晚餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 葱油鱼圆 | 鱼圆 | 100克 | 含蛋白质、脂肪、维生素B1、矿物质等，如钙、镁、硒等 |
小炒 | 包菜粉丝 | 包菜 | 40克 | 含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等 |
粉丝 | 30克 | 含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、矿物质如钙、铁、磷、镁等 | ||
蔬菜 | 蒜黄干丝 | 蒜黄 | 50克 | 含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等 |
干丝 | 10克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
